這次介紹美國的傳統家庭料理 Macaroni Cheese。 一般家庭通常會用到現成的調粉來做。(我在加拿大時候也常有吃過！) 這次用培根，洋蔥，花椰菜，料滿盛的Short Pasta料理。利用香噴噴的Campbell’s 玉米濃湯就可以簡單做濃郁的一道！ 因為拼用玉米濃湯來調味道。不只單純起司口味的。 而且加入了脆脆的花椰菜不會吃膩喔！直接吃或當焗烤料理也很適合的一道。Oh…對了，因為形狀太可愛，這次我決定用了貓耳朵！當然可以用習慣用的麵類，通心粉，筆管麵，等等都可以喔～！
義大利麵食譜, 早餐食譜-玉米風味起司奶貓耳朵Pasta Campbell’s
[ 2人份 ]
貓耳朵 Orecchiette—150g
玉米濃湯—300g
培根 Bacon—4片
洋蔥 Onion—1/4個
花椰菜 Broccoli—5~6粒
起司粉 Parmesan cheese—3～4大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
義大利麵食譜, 早餐食譜-玉米風味起司奶貓耳朵Pasta的做法 *材料分類 飯＆麺類
(1) 把培根切成小塊。
可以代用火腿，香腸喔！
(2) 把洋蔥切薄片。
(3) 把花椰菜切成小塊。
(4) 準備滾水。把貓耳朵放進去～！
這次我用了很可愛的形狀Short pasta. 可以代用喜歡的義大利麵。通心粉，筆管麵，旋螺麵都很適合。
(5) 另外一個鍋子開中火加入一點油。 放入培根炒到香味出來。
(6) 加入洋蔥炒到透明。
(7) 加入旁邊煮麵的水。大概100多cc..
水的比例等一下可以調整。先加入一點水煮一煮把材料的風味抽出來。
(8) 接下來加入Campbell’s 玉米濃湯！
這次的目標是要做起司風味的料理。但是只有起司味的話太重很容易吃膩，加入玉米濃湯就可以加上多一層風味～！玉米的香味&顆粒普通的麵料理可以這麼豐富的～！
(9) 攪一攪把玉米濃湯平均散開。
(10) 利用煮麵的滾水順便把花椰菜川燙。
(11) 燙到漂亮的綠色以後撈出來冷卻後切末。
(12) 貓耳朵煮好了！撈出來放入玉米醬裡面。
順比看一下醬汁的濃度。如果太濃可以順便加入多一點煮麵用的水。
(13) 加入起司粉。。
(14) 加入花椰菜拌一拌試味道。如果需要再加入玉米濃湯或鹽巴，黑胡椒。
味道，稠度都可以自己調整到喜歡的樣子。加入濃湯跟水多一點變成比較Soup Pasta的樣子也很好呢！
要不然裝在耐熱容器上面撒披薩起司烤一下做成焗烤料理也很好～！
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