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Channel: 義大利麵 | MASAの料理ABC
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海鮮食譜, 麵飯料理-Campbell’s x MASA-海鮮茄汁日式炒麵

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這次我來用普格義大利麵醬介紹傳統日本的炒麵料理的變化版!夏天在日本夜市人氣很高的鐵板料理Yaki Soba。如果用中式油麵的話,要調出夠濃郁的醬汁。利用普格義大利麵醬不需要準備複雜的調味料,補一點日式的調味料就可以做出來美味創意的義式Yaki Soba!跟海鮮一起炒可以享受豪華的麵料理。暑假給小朋友吃也很適合喔~!(^o^)/

海鮮食譜, 麵飯料理-海鮮茄汁日式炒麵 Campbell’s

[ 1人份 ] 普格蘑菇義大利麵醬 Prego Italian Mushroom—200g 油麵 Yaki soba noodles—150g 蝦子 Prawns—5~6粒 中卷 Squid—1/2片 洋蔥 Onion—1/4個 高麗菜 Cabbage—2張 青椒 Green pepper—1/2片

清酒 Sake—1大匙 紅糖 Brown sugar—1/2大匙 醬油 Soy sauce—1小匙

海鮮食譜, 麵飯料理-海鮮茄汁日式炒麵的做法

FILE (1) 洋蔥切成薄片。

FILE (2) 高麗菜切成小塊。

FILE (3) 青椒切成薄片。

可以改用其他種類綠色菜喔!

FILE (4) 把中卷去皮,切成容易吃的大小。

FILE (5) 把蝦子的腸泥去掉。

FILE (6) 把油麵放入滾水裡。汆燙一下去掉表面的油分。

用義大利麵當然可以喔~!

FILE (7) 汆燙10秒左右就好了。用網子撈出來,甩掉多餘的水分。

FILE (8) 平底鍋加入一點油,開中火。

FILE (9) 放入汆燙過的麵。

FILE (10) 煎到兩面都有金黃色。

這樣子煎過的麵條口感很好!

FILE (11) 煎好的麵先倒出來,放在旁邊。

FILE (12) 同一鍋子,加入一點油。開中火,放入洋蔥炒到半透明。

FILE (13) 放入高麗菜炒到稍微變軟。

FILE (14) 放入青椒炒一下。

要保持漂亮的綠色,不要炒太久喔!

FILE (15) 接下來,加入普格的義大利麵醬蘑菇風味!

做日式的番茄口味利用這種義大利麵醬很適合!因為這瓶包含很多風味不用麻煩拿出來很多複雜的調味料做!

FILE (16) 倒入一點清酒,或白酒for香氣味。

如果沒有酒類,不加入也OK的。

FILE (17) 加入紅糖。

紅糖會溫和起來番茄的微酸味,也會拉出番茄本身的濃郁風味!

FILE (18) 加入醬油。

FILE (19) 加入處理好的海鮮,煮到變色就好了。

加入海鮮後不要煮太久喔!

FILE (20) 加入煎過的麵條,拌一拌,平均散開。

FILE (21) 最後試一下味道,加入鹽巴&黑胡椒調整口味就可以裝盤了~!

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